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Festive Cake

Vorbereitungszeit:

20 Minutes

Kochzeit:

1 Hour

Dient:

8 Servings

Eben:

Intermediate

Über das Rezept

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Zutaten:  

200 Gramm Plain Biscuit (Arnott's Marie Cracker oder andere, Aus, oder 28 Graham Cracker Quadrate, Note 1)

120 g ungesalzene Butter (geschmolzen)

450 Gramm Frischkäse (gut aufgeweicht, Note 2)

2 Esslöffel Mehl (einfaches / Allzweckmehl)

1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Sauerrahm (Vollfett, Subjoghurt)

1 ½ Tassen Puderzucker (feinster Zucker)

1Zitrone (kann übersprungen werden, Schale von)

3Eier (bei Zimmertemperatur)

625 Gramm Heidelbeeren (Anmerkung 3)

2 Esslöffel Zitronensaft (oder Wasser)

½ Tasse weißer Zucker

1 ½ Teelöffel Maisstärke (Maismehl)

2 EsslöffelWasser

Zutaten

  • ingredient 1

  • ingredient 2

  • ingredient 3

  • ingredient 4

  • ingredient 5

  • ingredient 6

  • ingredient 7

  • ingredient 8

Schritt für Schritt:

Stellen Sie zuerst sicher, dass  schlage the  plätzchen zusammen, dies kann in einer Plastiktüte mit einem Nudelholz gemacht werden, und nach und nach die Butter hinzufügen.  dann auf den Boden des Backblechs drücken.

Als nächstes fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu:

  • Frischkäse – muss Block verwenden, nicht den streichfähigen Frischkäse in Bechern (zu weich). Wenn Sie nur streichfähig werden können, überspringen Sie einfach die saure Sahne;

  • Blaubeeren – frisch oder gefroren ist hier in Ordnung. Wenn Sie gefrorenes verwenden, tauen Sie es nicht auf (sonst blutet es, wenn Sie es einrühren, und Sie erhalten am Ende einen lila Käsekuchen!);

  • Saure Sahne – hellt die Mischung etwas auf, damit sie nicht lächerlich reichhaltig ist. Nur 1/2 Tasse macht so einen Unterschied!

  • Mehl – nur ein winziges bisschen hilft wirklich, die Füllung zu stabilisieren, um sie leicht belüftet zu halten (anstatt dicht zu sein, damit sie am Gaumen klebt) und damit sie nicht in der Mitte zusammenfällt;

  • Eier – die Hauptzutat, die diesem Käsekuchen Belüftung verleiht. Sie müssen es nicht schlagen – Eier gehen beim Backen ganz natürlich auf (Sie können an diesen Ei-Frittata-Muffins sehen, wie viel Ei aufgeht);

  • Vanille – für den Geschmack;

  • Zitronenschale – weil der Geschmack von Zitrone großartig ist, um Käsekuchen einen Hauch von Frische zu verleihen, und eine natürliche Kombination mit Blaubeeren ist; und

  • Zucker – weiß, um die Farbe der Füllung weiß zu halten.

​

Wenn Sie alle diese Zutaten zusammengemischt haben, gehen Sie zur Blaubeersauce über:

  • Blaubeeren – gefroren oder frisch ist hier in Ordnung;

  • Zucker – um die sirupartige Konsistenz zu erzeugen;

  • Vanille – für den Geschmack;

  • Zitrone – um die Süße zu durchbrechen und weil sie so gut zu Heidelbeeren passt; und

  • Maismehl/Maisstärke – um den Sirup einzudicken, damit er beim Anschneiden langsam am Kuchen heruntertropft, anstatt überall hin zu laufen

  • Die Heidelbeersauce über den restlichen Teig in die Kuchenform gießen. 

  • Als nächstes bei einer Temperatur von 180 Grad für 45 Minuten bis 1 Stunde in den Ofen geben. 

genießen Sie Ihren Käsekuchen!

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